Farina di mais bramata
Info e descrizione
Ingredienti: farina di granoturco, riferimento umidità 15,50%.
Preparazione: mettere in un paiolo di rame circa 1 litro a 1/2 di acqua leggermente salata.
Portare ad ebollizione e versare pian piano, a pioggia 500 gr. di farina mescolando avendo cura che non si formino grumi.
Cuocere rimescolando sempre dalla stessa parte per 45 minuti circa.
Provenienza: Valtellina.
Peso netto: 500 gr. / 1000 gr.
Scheda tecnica e info alimentari ->
La farina di mais bramata è ideale per la preparazione della polenta taragna.
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