Bresaola Valtellinese: la regina dei salumi della Valtellina

La Bresaola è un salume tipico della Valtellina, dal sapore intenso e delicato allo stesso tempo. È un prodotto di altissima qualità, riconosciuto come IGP (Indicazione Geografica Protetta) e amato in tutto il mondo.

Ma cosa rende così speciale questa prelibatezza della Valtellina? In questo articolo, scopriremo insieme le sue caratteristiche, il suo processo di produzione e perché è un prodotto unico nel suo genere.

La Bresaola Valtellinese: cosa la rende speciale

Viene realizzata con carne di manzo sceltissima, privata di grasso e successivamente salata e speziata con una miscela di erbe aromatiche e spezie. Il salume viene poi lasciato stagionare per un periodo di tempo variabile, che può andare dai 2 ai 12 mesi, in base alle dimensioni del pezzo. Stiamo parlando di un prodotto sano e nutriente: è ricca di proteine e povera di grassi e carboidrati. Inoltre, il processo di produzione, che prevede una salatura ridotta rispetto ad altri salumi, ne fa un alimento adatto anche per chi segue una dieta iposodica.

La Bresaola è un simbolo della tradizione culinaria della Valtellina e la sua produzione risale a tempi antichi. Oggi, la Bresaola Valtellinese è prodotta solo con carni provenienti da allevamenti della zona della Valtellina, seguendo rigorosi controlli qualitativi e igienici.

Come gustare la Bresaola

La Bresaola si presta a molte preparazioni, grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza morbida. È perfetta da gustare come antipasto, magari accompagnata da un buon pane casereccio e un bicchiere di vino rosso della Valtellina (scopri i nostri vini)

Ma può essere utilizzata anche come ingrediente in molte ricette, dalle piadine alla pizza, passando per insalate e frittate. La Bresaola è un prodotto versatile e gustoso, adatto a soddisfare i palati più esigenti.

Dove acquistare la Bresaola Valtellinese

Naturalmente, sul nostro sito web, Gusto Valtellina, dove è possibile trovare anche altri prodotti tipici della Valtellina, come i formaggi, i vini e le marmellate. La nostra Bresaola Valtellinese è garantita 100% Made in Valtellina e di altissima qualità.

Se sei un appassionato di cucina e vuoi scoprire nuove ricette e abbinamenti con la Bresaola Valtellinese, ti consigliamo di visitare il nostro blog, dove troverai tante idee e suggerimenti.