Coppa della Valtellina
Info e descrizione
La Coppa è preparata con i muscoli del collo, il processo produttivo è simile a quello del prosciutto crudo.
La stagionatura avviene in locali umidi.
La forma della coppa è cilindrica, appuntita alle estremità, compatta, ma non elastica.
All'interno il salume è di color rosso, con striature bianco-rosato.
È tra i salumi più nutrienti, con un profumo dolce e caratteristico, mentre il gusto è delicato e si affina man mano che procede la maturazione.
ingredienti: suino, sale, aromi naturali, spezie. conservanti: E251, E250, destrosio.
provenienza: Valtellina
peso netto: 650/700 gr. confezionato sottovuoto.
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